走近身边的药用植物荠菜三月三煮鸡蛋

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·三月三

中医药是祖先留给我们的宝贵财富，是中华民族的伟大创造，在中华优秀传统文化中占有不可替代的重要地位。农历三月三，亦称"上巳节"，是中华民族的传统节日之一，在很多地区都有关于三月三的风俗习惯，三月三还有一个流传很广的习俗，叫做“三月三荠菜煮鸡蛋”。

“三月三荠菜煮鸡蛋“的习俗是怎么来的？为什么说“三月三，地里的荠菜赛灵丹“、”“地菜煮鸡蛋，吃了石头都踩烂“？4月2日开始，怀铁二中生物组老师围绕“三月三，荠菜煮鸡蛋”开展了认识荠菜、采荠菜煮鸡蛋系列科普活动。

4月2日中午，老师南校区生物科研基地为部分科技活动小组同学现场科普活动，认识荠菜、采集荠菜，并通过科技活动小组成员向同学们科普荠菜。

▲现场为同学们科普

上巳节

“荠菜俗称地菜，荠菜是一种药食同源的植物，全草入药，有利尿、止血、清热明目、消积之效，茎叶可作蔬菜食用。和平时见到的萝卜、白菜一样，用来榨油的油菜，还有具有清热解毒、预防感冒作用的板蓝根一样，都是十字花科草本植物”。老师给同学们现场科普，同学仔细观察荠菜的茎、叶、花、果实的结构特点，并与萝卜、白菜的花、果实对比观察，“基生叶丛生，大头羽状分裂，侧生裂片较小，具长叶柄；茎生叶狭披针形，基部抱茎，两面有细毛或无毛；花白色，短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹”，同学们很快知道了如何辨认荠菜，同时也轻轻松松总结出了十字花科植物的主要特征“花两性，辐射对称，总状或复总状花序；花萼片4，两轮；十字花冠；雄蕊6，四强，果实是角果。”同学们们还现场认识了萝卜、白菜的长角果和荠菜的短角果，每人都采集了一大把荠菜。

▲学生观察萝卜（红皮萝卜食用根）的花

▲学生观察萝卜（食用叶片的萝卜）果实（长角果）

▲观察白菜的花和果实

▲辨认和采集荠菜

上巳节

4月3日老师为同学们布置了实践性作业，认识荠菜，采集荠菜，并动手为家人用荠菜煮鸡蛋。同学们有的同学家里花盆中栽种有荠菜、有的去大自然采集荠菜，有的去市场购买荠菜，将荠菜洗净，为家人动手煮鸡蛋。同学们还撰写了小论文、制作美篇、制作视频，大家交流心得，分享体验活动的快乐。

“三月三，荠菜当灵丹。”这次荠菜煮鸡蛋不仅丰富了我的生活，更弘扬了传统文化的习俗，使我受益匪浅”。谢艳

“我将好几个鸡蛋放入锅里，再加入一些水，就点燃炉子，煮起蛋来。渐渐地，锅底冒出了一些小泡泡，不断地向上冲，冲到水面时，就破了。水的温度越来越高，锅底的泡泡也越来越多，挨着锅边的水抢先一步，最先沸腾起来，慢慢地，全锅里的水都沸腾了，鸡蛋也不到处滚了”“这次荠菜煮鸡蛋不仅丰富我的课余生活，也弘扬了民族传统节日文化，受到深刻的洗礼和熏陶，增强民族自信心和自豪感”。陈小瑞

“通过这次荠菜煮鸡蛋，让我知道了许多关于荠菜的功效和药用价值，自己动手做的收获很大，就是因为这次煮鸡蛋，我才知道原来荠菜有那么多作用，真是让我大开眼界了。”杨家琪

“制作美食的过程不仅让我知道了荠菜煮鸡蛋的做法，而且也让我品味到了传承至几千年的中华民族传统风味！”（说明:我在这里煮的是鹌鹑蛋）邓宇涵

“今天的活动让我感受到了做饭的乐趣，今天是我第一次做荠菜煮鸡蛋，这种大类型的菜谱，以前的我却只能煎鸡蛋，经过了今天这一次活动，不仅让我学到了荠菜的药用价值和植物学的方面，还让我感受到了大自然的气息”。肖泉

“我学到了课本上和非课本上没有的东西，这次活动扩展了自己的知识面，大自然的万物是一本看不完的大画册，是一部永远读不完的大书，里面有无穷的奥秘，有无尽的乐趣”。滕佳桦

很多同学从识荠菜、采荠菜、煮鸡蛋全程参与完成，同时还能剪辑视频，编辑图片，制作美篇等，与同学们分享，这次的实践活动融合了科学、技术，充分体现了STEM教育理念。

通过这一系列活动，同学们走近大自然，走近生活，在生活中感受中医药文化，对中医药文化产生了浓厚的兴趣，并在实践活动中提高了动手能力，初步同时也体验到了劳动光荣，收获了劳动成果。

学生的部分作品

荠菜的花和果实

供稿：怀铁二中

作者：丁湘宁

责编：刘振

美编：雨晴

初审：彭宿元、谌非非

复审：周彪

终审：瞿宁

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