航妈带你认识真正的手工阿胶
秋季正是滋补的好时节，最近航妈自制阿胶糕非常火，常常要等10天半个月才能出货，不是我拽不发货，而是根本熬不出来。。。
这是航妈家所用的材料：每一种材料都是航妈自己精心挑选，但凡有点不满意都不要。
发这篇不为别的，只为入口的那份良心。。。
航妈不知道别人是怎么熬制的，只想说一说这其中的厉害，大家自行辨别！
普通的阿胶糕熬制的不好掌握配比，并且环境也达不到食品安全的要求，还有熬制的火候也不好掌握，其次就是原料，有的直接往里面加劣质的材质，对于健康有没有害，不用说大家都知道，就别在说什么滋补身体了。央视已经曝光，有的小作坊的阿胶糕添加了猫皮，狗皮，皮革下脚料等，最怕的就是加入马皮，我们都知道马皮是下血的，不但起不到补血的作用，反而适得其反。
再说阿胶的价格不断在提高，大约在---一斤左右，既然正宗的阿胶价格高，为了减低成本，只有用其它材料替换了。最常用的就是添加工业明胶。
大家稍有点常识都知道，有些人自己养鸡但是自己不吃，有些人自己养鱼自己不吃，有些企业自己做奶粉，但自己的娃不吃，为什么？但是航妈所做的东西，都是先经自己的口一一试过。。。。
接下来告诉大家几个最直接最简单的说法，甄别真假阿胶糕：
1、价格：正常一斤阿胶原料做4斤阿胶糕左右，一斤正宗的阿胶原料价格最低也是多（前两年的阿胶存货也在多左右），再加上一些优质的原料（核桃、芝麻、冰糖、黄酒、枸杞，桂圆，玫瑰等）。
无论怎么算，一斤正宗的阿胶糕都不可能几十块就能买到的，看到30多块能买到克阿胶糕，我的心在滴血，我不说阿胶糕，我一斤核桃仁的价格都在40左右。。。
不是贬低他人，而是这些大家买回去能放心入口吗？便宜就真的是便宜。。。
2、实验：阿胶里面富含大量的蛋白质，所以阿胶燃烧的气味和头发丝燃烧的气味是非常相似的。大家可以购买淘宝上几十块钱的阿胶拿来做实验，燃烧后几乎都是一个气味（塑料味）。很明显，这些阿胶糕里面添加了工业明胶和阿胶香精，是一种作假。
还有一个最最直接最最简单的方法：把阿胶糕放在热水中，看会不会融化，真正的阿胶糕是溶于水的，假的则不会。
很多人号称自己在厨房里面用炒锅熬制阿胶糕，而且很多人买了。这些是真的吗？航妈告诉你答案：
自己制作过阿胶的亲应该都知道，熬制阿胶非常耗时，而且炒锅太小，一下子能熬制的阿胶非常有限。
一天也就只能制作几斤阿胶糕，他们一边说是自己在厨房熬制阿胶，而另一边还可以卖几百斤的阿胶糕。
仔细想想，明显就是假的，用工厂里面阿胶含量很低的阿胶来冒充手工阿胶。
2、传统的阿胶熬制都是用铜锅的，这是为什么呢？一定不可以用铁锅，因为铁锅熬制阿胶时，铁会和阿胶起反应，抛开营养流失这一点不说，单单他们之间起了反应之后产生的不利物质对人体也是不好的。
还有很多人说：我家的阿胶是由经验丰富的老奶奶，老爷爷制作的，那这些应该是真的吧？
自己制作过阿胶糕的买家应该都知道，阿胶熬制到最后韧性非常大，一个正当壮年的男士都搅拌起来非常困难，而且往往需要两个人轮流来搅拌。航妈家一般这个工作都是由航爸完成，因为在我们团队里最有力量的就是他，然后就是我们家的潇洒哥，再接着才是谢总，航妈自己搅过，但是必须得有一个人配合我，不然无法搅动。
一个老奶奶，或者老爷爷，他怎么可能有这么大的力气来搅拌呢？而且一个月就是几千斤的销量，那简直是天方夜谭，所以明显还是作假。
还有切也是一个不简单的事，以前没有买工具刀的时候，拉着家里的男丁切，三锅切下来他们说手都快废掉。。。
说这么就是告诉大家，有些东西不是便宜才好，得看内在，航妈做的就是纯手工的活，不愿意做坑蒙拐骗的事儿，因为人生也就短短几十年，真心不愿意将来老了睡不着觉，总为自己今日所做之事忏悔，所以不如当下就做好。。。
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