网售阿胶膏你敢买吗武汉90后膏方师解锁熬

进入传统秋冬进补时节，各种膏方又开始大行其道。阿胶膏、酸梅膏、枇杷膏……不同膏方自有不同妙处，但这其中，“妇女之友”阿胶膏无疑是团宠。

说到阿胶膏，一般认为因其原材料阿胶的昂贵、制作工艺的考究复杂、熬制工具不太常用，很难在家自制。因此，很多人退而求其次，往往选择在网上购买。

但是，网上购买的阿胶膏你真的放心吗？

传统阿胶膏，主要材料当然是阿胶，另需要同等配比的核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等，还需要添加枸杞、桂圆，甚至还有目前比较流行的重瓣玫瑰花。制成的阿胶膏中的阿胶含量一般不低于25%。

目前淘宝上的阿胶价格参差不齐，但基本上质量有保证的品牌货g的价格都在千元以上。按照这个价格，制成g的阿胶膏，仅阿胶这块的硬成本就需要元。

但目前淘宝上，以月销售10.8万件，收获23.3万评价的某品牌阿胶膏举例，目前g/盒的产品，每盒元，双11狂欢价59元。

价格低到这个程度的阿胶膏，真的还有效果吗？g的品牌果冻，怕也是要卖到这个价格吧！

其实，阿胶膏好吃又滋补，自己制作真的不是那么麻烦。

今天，我医院90后膏方师何阳向大家展示，如何在家中熬制阿胶膏。一起来看看吧：

食材：

阿胶g、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒，同等配比。枸杞、桂圆，按需取量。

工具：

电磁炉、锅、粉碎机（粉碎阿胶用，也可在药房直接购买阿胶粉）。

方法：

1.将阿胶捣碎后加入黄酒烊化24小时以上（去阿胶的腥味和燥性）。

2.熬冰糖至完全融化后，导入黄酒、阿胶。

3.依次同等配比倒入黑芝麻、核桃仁，小火慢熬、搅拌至完全融合。

4.最后加入枸杞，搅拌均匀。

5.准备好装阿胶的容器，上面铺上油纸，或者刷一层食用油（如芝麻油等），倒入容器中，按压成型后先自然冷却。

6.冷却后放入冰箱中1-2小时。之后取出后切成片状，一天1-2片即可。火气大的切勿多食，一天1片，以免上火。

注意事项：

1.小火慢熬冰糖，切忌用大火，以免冰糖焦化。

2.所有食材均用小火熬制，且不停搅动，以免粘锅。

3.盛阿胶的容器要事先铺一层油纸，或刷一层食用油，以免冷却后粘锅不易取。

4.待完全冷却后再切块，避免粘粘。

说起我们今天特邀的膏方师何阳，这可是一个很有说道的小伙子。虽然只是一个90后，但俨然已经是老师傅。

年，20岁出头的医院实习，认药、捡药、煎药、熬药、发药……跟着老师傅样样都学。

年，热爱中医文化的他，从湖北中医药大学毕业后，医院，开启了他漫长而有趣的熬药之旅。

5年来，他熬制了枇杷膏、酸梅膏、阿胶膏、清新膏等家用药补，也是适用患者的个体化膏方共0多副。同时，也“熬”到了他的人生伴侣。

泡在药罐子里的“老”师傅

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年，何阳从湖北中医药大学毕业后，随医院药学部工作。从一年前毕业实习开始，他跟着老师傅手把手操作，从认药开始，再到调药、配药、煎药、熬药……系统地学习整个流程。

一年后，作为老师傅的“熬药传承人”，他便独自在制药室开始熬药。

每天早上7:10，医院，开启一天的煎药之旅。“头天检查完病人的药方后，再放到锅炉中浸泡6小时。第二天一清早就可以煎药了。”

何阳正在仔细地核对药材

何阳告诉记者，快立冬了，医院药学部最为繁忙的时候。早晨煎药完后，中午就要马上倒出来过滤、静置。目前只有三大锅炉，因此在冬季，前一批倒出来后，就要立即清洗锅炉，浸泡下一批。

“泡、煎、收”天天循环，不仅让中药成了何阳的“生物钟”，也让他的身上、衣服上散发着浓厚的中药味。

有一次，他照常坐路公交车下班时，发现车上爹爹婆婆们投来了“疑惑”的眼光。突然身旁的一位爹爹开口问：“小伙子这么年轻，身体和我们一样虚？”何阳尴尬地笑了笑，不知道说什么好。

除了日常为每一位患者熬个体化膏方外，每到冬季何阳还会接到许多要阿胶膏的“单子”。

传统的阿胶膏是用阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成，具有补气养血的功效。为了让口感更好，增加滋肾、明目、抗焦虑的功能，何阳还加入了枸杞和桂圆肉。

“青出于蓝而胜于蓝”，何阳跟老师傅学完后，一有空闲，就在熬药室主动研究、尝试冰糖和蜂蜜的最佳比例，让阿胶的柔软度更适合大部分人的口感。

何阳正在用锅炉为患者煎药

每周二，是何阳到门诊发药的日子。每到这一天，何阳身边总会围着一群爹爹婆婆，或者他们的家人。而他总会事无巨细地回答每一位患者和家属的问题。时间一长，医院开中药的老人都记得他。

有一次，一位婆婆还专门来给他相亲，为他介绍结婚对象。“因为耐心，他们都放心把开好的药方拿给煎，这是对我的信任。”何阳说。

甜在蜜罐子里的贤内助

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年3月份，才正式工作不到1年的何阳，幸运地遇到了自己的人生伴侣卢梦雅。“那一天，我去民政局办房产单身证明，没想到却解决了我的单身问题。”何阳笑着说。

“我俩一见面，她就说她喜欢闻中药味，我一下子就被她的坦诚吸引了。”何阳说，以往在公交车上很多人避而远之的自己，眼前这一位女孩却喜欢这股味道，以后相处起来肯定没问题。

不久后，两人一起出去旅游了一次，发现彼此确实“沟通无障碍”，便在双方父母的催促下于年结婚了。

何阳与卢梦雅的结婚照

一到冬季，卢梦雅就容易手脚冰冷。为此，每年冬天前，何阳都早早地自己备好阿胶，为她熬上2盒，差不多就是一个冬季的量。

不仅如此，家中也经常备着何阳自己熬的枇杷膏、酸梅膏等，前者清肺润燥、止咳化痰，后者开胃健脾，生津止渴。“有他在，我们就是在养生。”卢梦雅坦言。

此外，何阳最喜欢让妻子做品尝师，一些日常药补类膏滋，她总是会直言不讳地说出当次熬制的缺点，具体指出是甜度、硬度哪方面的问题。“家有贤内助，是我的幸运。”何阳说。

如今，何阳的儿子3岁了。因为夫妻俩的工作繁忙，平时没有时间照顾孩子，便让儿子留在汉川老家父母身边。“目前能力有限，但也觉得孩子不在身边，挺亏欠他的。”于是，每到周五下班时，何阳忙完工作便和妻子买车票赶回汉川。“再过两年，等有能力了，还是要把孩子接到身边来。”

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来源：武汉晚报

采写：记者苏金妮通讯员周莉陈舒

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