媒体开放日走进永辉超市中央工厂彩食鲜见证

来源：新浪证券

透明的现代化自动生产，24小时运转的食安检测实验室，扫一扫即见从田间到餐桌各环节的产品追溯码……

8月27日，由福建省市场监督管理局、福建省药品监督管理局、福州市市场监督管理局共同主办，福州市市场监管监测服务中心、福建永辉彩食鲜食品加工有限公司协办的福建省年药品科技活动周暨市场监管媒体开放日在福州启动。17家中央及省、市级主流媒体记者走进永辉彩食鲜福建中央生鲜工厂，近距离感受食品安全。

发展二十年来，永辉超市一直将食品安全放在首位，致力于从采购、生产、加工、运输到销售各个环节，通过源头直采、绿色生产、批次必检、冷链运输、全程追溯等措施，打造食品安全的全维度闭环管理，为消费者提供安全、健康、高性价比的商品。

绿色生产+24小时批次必检高标准的食安管控

永辉彩食鲜是永辉超市旗下的食材中央管理中心与供应链集成平台，集收储、检测、保鲜、加工配送于一体，拥有现代化的农业和食材标准化工业基础，并自建全链条的食品安全风险管控体系，致力于打造全方位的食材无忧保障。

活动当日，福建省市场监督管理局、福建省药品监督管理局、福州市市场监督管理局相关负责人与17家媒体记者实地走访了彩食鲜的蔬果、肉禽、豆制品、面点、净菜车间及24小时食品安全检测实验室等。

在豆制品车间，一盒盒豆腐在全自动无人操作的医用不锈钢生产线上，经过原料清洗、产品切割、装盒、密封等过程，最终完成“绿色生产”，让现场观察团们直呼“震撼”。

作为百姓的安全守护者，彩食鲜在业内率先自建食品安全检验中心，设立专业食安团队，严格遵照HACCP、ISO等食品安全质量管理体系，对所有原材料和生产产品进行检测，并与CCIC、ITS、SGS等知名检测机构合作，确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。

现场工作人员告诉记者：“彩食鲜的自有检测包括农药残留、兽药残留、理化、微生物、重金属等78个检测项目，覆盖65大类产品，远高于同行业检测水平。实验室实行24小时轮班，食材批次必检，不合格的原料不进厂、不合格的商品不出厂。”同时，所有实验室人员均经专业培训合格后持证上岗。

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永辉超市还有一套特别的溯源系统。在现场商品的包装上，贴有一个专属

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