阿胶糕的做法,你造嘛

生活中，好多人应该都是吃过阿胶糕的，尤其是女性朋友们，阿胶糕在补血养气，滋阴补肾方面是有很大的作用的，但是阿胶糕是怎么做成了呢？今天小编就带着大家一起来了解一下阿胶糕的具体做法。

阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数阿胶糕的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是阿胶糕较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。

步骤

1.核桃洗净放入烤箱度，烘烤5分钟，也可以在锅里炒熟。

2.大块的土冰糖放入微波炉高火叮1-2分钟，就可以用手轻松捏成小颗粒。

3.取阿胶克砸碎倒入一个带盖的碗里，用黄酒ml浸泡2-3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)。将黄酒和阿胶隔水蒸，一边蒸一边搅拌，大概蒸20到30分钟，即可完全融化。

4.加入冰糖，继续搅拌直至冰糖全部融化，约40分钟。

5.加入核桃、桂圆肉搅拌均匀。

6.加入红枣肉搅拌均匀。

7.加入黑芝麻搅拌均匀。边煮边搅拌，大概20分钟后关火。

8.将盛器内部铺上保鲜膜，倒入阿胶膏。

9.再阿胶膏上面再铺上保鲜膜，用手把阿胶膏压实后放入冰箱冷藏。

10.放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些。

11.切成小块后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可。

小贴士

1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎，才有利于人体吸收。

2、红枣要去核，但不建议用买来的无核枣，因为无法确定加工过程中的卫生是否有保障。

3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收，所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒，也可以用沸水将阿胶碎块冲开，再小火加热煮化，后面的程序一样。

4、此膏活血功能较强，女性生理期时不要服用。

5、不仅可作为女性补血养颜之用，男性也可以吃哦。

6、保存过程中不要接触生水，取用时注意卫生。

7、在“阿胶糕”的配方中，冰糖是常规原料，如是糖尿病人需去掉，可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重，可加大松子仁用量。如果气虚严重，特别怕冷的人，可加大克桂圆用量。如果失眠严重，可加大红枣用量。

其实，面对这种我们比较少吃的食物，建议大家应该要对于它的营养价值有一定的认识，才能够让我们充分的利用它。

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