阿胶造假混入骡皮马皮孕妇食后可导致流产
疑点：“驴头不对马嘴”
这是一组耐人寻味却不耐推敲的数字：山东阿胶行业协会根据多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在吨以上。
来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮万张左右，而国内供应总量不足万张。
据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1万头，下滑到目前万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。
阿胶原料被爆混入骡皮马皮，市场有近4成假冒原料
业内人士：阿胶年总产量吨，按驴皮数量只能生产3吨阿胶行业专业人士介绍，按照每年正常出栏万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在3多吨。全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。
山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说，由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难，造成我国驴存栏量持续下降。供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23%的速度增长。“一张驴皮价格2元至3元之间，而一张马、骡子皮才元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”
采访中，多位业内人士告诉记者，受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。
目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。
难点：种类价格乱“这些阿胶越煮越臭，能吃吗？”一名陈姓女士反映，她在当地乡镇一家药店买回的阿胶，熬出来的味道和颜色令人生畏，买回来却不敢吃。
阿胶属名贵中药，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下（行）血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”
驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。骡皮因有马的基因，所以也不能熬制阿胶。
据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格元至4元不等，价格相差甚远。
据山东阿胶行业协会统计，年前每张驴皮不足00元，年已突破元，年平均收购价格每张超过2元。每张驴皮预计可生产阿胶1.至2.公斤阿胶，仅驴皮的成本就达到平均每公斤0元以上。
“市场上低于成本价的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制而成的正宗阿胶。”业内人士说。
业内人士指出，当前阿胶行业面临两个“鉴定难”，一是原料鉴定难，皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战；二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，跟不上造假技术。
附上以前的新闻调查，中国的造假能力世界第一，这个应该没有疑问了
虽说传统的鉴别方法可能跟不上“造假技术”了，还是有必要告诉大家做好第一步的防御工作：
眼看:真阿胶表面平整,细腻而有光泽,厚薄均匀,无细小的气孔,并且将两块阿胶叠在一起重合,无任何缝隙。
手摸:真阿胶质硬而脆,一掰就断,断面处十分光亮。将碎片对着灯光照视,呈棕色半透明状。
鼻闻:若凑近去闻,可嗅到细微的腥味,呵一口气则可嗅到清淡的香味。
口试:真阿胶味道微甜,假的味道浊而发苦。
火试:将阿胶置于火上加热,若立即熔化,泡在水中像红茶的颜色,清而不浊,则可鉴定为真阿胶。
水试:还可取适量阿胶碾成粉状,放入盛有清水的玻璃杯中搅拌,真阿胶是完全溶于水的,伪劣阿胶则会在水中出现不可溶的异状颗粒物。
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