福牌阿胶得天独厚的自然优势水皮技

山东省济南市平阴县东阿镇生产阿胶历史悠久、源远流长，阿胶因始产于此而得名,阿胶生产已有余年的历史，战国时期成书的《禹贡》和西汉时期的《神农本草经》均有记载。《神农本草经》列为“上品”，明朝李时珍在《本朝纲目》中称之为“圣药”。东阿镇是国家阿胶原产地保护地域，与景德镇、茅台镇并称为三大传统民族文化的名镇。

东阿镇历史悠久，物华天宝，人杰地灵。旧《东阿县志》载：“东阿古之名邑也，会盟争战废垒遗墟，见经史者不一而足。”东阿镇南北冲衢，四通八达，东南负山，西北依河，自古以来商贾云集，是鲁西南一代的文化商业中心。东阿镇北临黄河，东西南三面青山环绕，境内有狼溪河穿城而过，形成了阿胶生产独特的地理资源优势。

至明清，东阿镇阿胶达到“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期，阿胶生产工艺日趋精湛和纯熟，前世界书局编著的《中国药学大辞典》对阿胶的制备方法进行了详细地记载：“按古法：每年春季，选择纯黑无病健驴，饲狮耳山之草，饮狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四五日，刮毛涤垢，再浸漂数日，取阿井水，用桑柴火熬炼三昼夜，去渣滤清，再用银锅金铲，加参、蓍、归、芎、橘、桂、甘草等药汁，再熬制成胶。

其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。”由此可见，古代制备阿胶对于制胶用水、设备器具、原料及火源等都非常考究。据东阿镇制胶老药工讲述，古法制胶均取东阿镇当地的驴皮，浸狼溪河内，再取狼溪河水制胶，反复炼制九昼夜，按照祖训，谨以制法，精益求精，征求实效，务期疗效之见功，不敢昧心以渔利。

狼溪河水成为现存唯一的传统熬胶用水。狼溪河为九泉汇聚而成，此九泉均系地下岩隙层层过滤经山泉喷涌而出，水质天然，清冽甘甜。该水质自古以来就是熬胶水源。经权威部门鉴定，为优质锶、锂天然矿泉水，富含20多种微量元素，其中，Si、Li、Zn、偏硅酸盐等指标达到国家标准，且水质硬度低，是天然理想的熬胶用水。用之泡皮、熬胶，可减少原料污染，灰份易于控制，胶块冬天不碎裂，夏天不变软;在熬制过程中，水中所含微量元素与阿胶中的蛋白质结合成有机盐，易于人体吸收，从而保证了福牌阿胶独特疗效。

正宗福牌阿胶原料来源，首选于在狮耳山麓、狼溪河畔放养的本土生长的驴皮。狮耳山位于东阿镇西南三里许，草茂林丰，生长多种中草药材(如枸杞、北沙参、地黄、远志、野菊花、天门冬等近百种)，驴食用后经过光合作用，药材含有的补血益气精华成份被驴皮吸收，从而更增加了福牌阿胶的药用疗效，所制阿胶堪称“上品”。

正是基于此不可复制的两大自然条件优势，东阿镇的制胶老作坊制作出闻名天下的“阿胶”，制胶老作坊鳞次栉比，明清时期东阿镇达到了阿胶制作空前绝后盛景“妇孺皆通晓熬胶”，制胶老作坊中以“邓氏树德堂”进贡的阿胶最为出名。

新中国成立后，为继承和发扬祖国医药遗产，使阿胶这一国药瑰宝服务于广大人民群众，年由国家投资，在“邓氏树德堂”、“涂氏怀德堂”、“庄氏太子衡老药店”等十几家传统阿胶作坊技艺的基础上，建立了我国第一家国营阿胶专业生产厂——平阴阿胶厂(现为山东福胶集团)，接收了东阿城内阿胶作坊的制胶工艺，其中包括邓氏树德堂的“手折子”和用在阿胶上的“福”标记。二十世纪七十年代末，“福”字经国家工商局注册，成为山东福胶集团独家专用商标。

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