阿胶家常做法

阿胶家常做法阿胶就是冬季进行温补的重要材料之一，阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，为补血、生血、止血、滋阴润燥之良药，可用于年老体弱、儿童、妇女的滋补，并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕也有良好的改善作用，长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。自制干果阿胶

食材：阿胶、红枣、葡萄干、黄酒、冰糖、芝麻

做法：1.把买回来的阿胶敲成小块，用黄酒泡上2－3天，主要是为了熔化阿胶（但是我发现把泡着阿胶的碗放在热水上，阿胶会熔化的比较快，很节约时间）。备各种干果，如桂圆，红枣，核桃，葡萄干，芝麻等等，我家里只有红枣，核桃和葡萄干。

2.把阿胶带着包装敲碎了取出,倒入适量黄酒,对酒精过敏的JM可以用矿泉水代替,泡至阿胶熔化。

3.把熔化好的阿胶倒进小锅里，加适量冰糖，小火，慢慢烧热，要不断的搅拌，以免糊锅。

4.十几分钟左右，阿胶和冰糖全部熔化，当阿胶比较黏稠的时候，把准备好的干果倒进去，搅拌均匀关火；找一个小容器，铺上保鲜膜，抹上油，把熬得好阿胶干果倒进去，用手压紧，快手洒上芝麻....（黑芝麻更好）。

5.等阿胶都凝固好了以后取出。

6.切成小块，就当是零食好了，没有了阿胶的腥味，只吃得到各种干果融合在一起的香香的味道，不会太甜。

阿胶红枣鸡蛋汤

阿胶：5克、红枣：8粒、鸡蛋1个、冰糖适量

做法：

1.红枣洗净，把红枣核取出；

2.不锈钢锅内倒入约一碗的清水，放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化；

3.放入冰糖，继续煮至冰糖融化；

4.打入鸡蛋，继续煮1分钟；

5.煮至蛋花沸腾即可食用。

6.盛碗

鲤鱼阿胶粥

鲤鱼：克、阿胶：50克、糯米：克、大葱：5克、姜：3克、盐：2克、陈皮：3克

做法：

1、米淘洗干净，用冷水侵泡三个小时，捞出，沥干水份。

2、鲤鱼刮鳞去腮，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。

3、米放入锅中，加入冷水约0毫升，用大火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，约20分钟，等米水，熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。

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