注意千万别吃阿胶了,竟然这么多女人因为
好的阿胶，还要有好的辅料，
才能成就一块完美的阿胶糕！
今天小编给大家推荐是的
山东东阿老李家的纯手工制作阿胶糕。
千万别吃阿胶
因为吃了，你会发现你开始嫌弃其他零食了，阿胶是唯一没有添加剂的食品，它健康。
千万别吃阿胶
因为吃了，你会发现月经调理好了，阿胶上行入肺，下走胞宫，善于治疗各种妇科疾病，如月经紊乱、月经量过多或过少、经期腹痛等。
千万别吃阿胶
因为吃了，你会发现睡眠好了，即使熬夜也不怕第二天没有精神，不用担心变成熊猫眼了。
千万别吃阿胶
因为吃了，不再贫血了，阿胶是帮助补血的良药，因为它可以提高红细胞与血红蛋白的数量，从而促进机体造血功能。阿胶善于治疗各种血虚症状，如面色苍白，头晕眼花等症。
千万别吃阿胶
因为吃了，你会发现皮肤越来越白嫩、细腻、富有弹性了，再也记不起任何化妆品品牌了。阿胶中含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素、氨基酸等，是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
年除夕，
妈妈熬制了2斤阿胶糕，
自己一家人一扫而空。
年除夕，
妈妈熬制了20斤阿胶糕，
亲戚一帮人一抢而空。
年惊蛰，
妈妈开始尝试熬胶售卖，
亲朋邻里预定50斤，开门红。
诸君吃后，赞不绝口，纷纷要求再购。
于是，妈妈带我一起，
开始了她退休后的熬胶生活。
一片传承千年的阿胶糕
阿胶，素有“补血圣药”之称。
唐朝已经广为流传。
当时，民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”，
相传为杨贵妃所创。
《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：
“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。
暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。
清咸丰年间，
皇帝宠妃兰贵人叶赫那拉氏即后来的慈禧太后。
患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，
服用了东阿阿胶，治好了血症，
病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。
由此可见，东阿阿胶糕的“江湖地位”。
据记载，
东阿于北宋开宝二年(年)开始出现阿胶作坊。至清代，
南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。
年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，
建起国营阿胶厂--山东东阿阿胶厂，
从此，阿胶开始走向全国，
今年67岁的我的妈妈就是其中一位老熬胶师傅。
阿井水
来源于泰山、太行两大山脉的地下潜流汇合，
本就是极阴之水，
以此炼制出来的阿胶滋阴之功最佳。
驴皮胶是驴皮胶，阿胶就是阿胶，
它们是有区别的。
阿胶是因为驴皮得到东阿水熬制而得，
阿胶是天赐的。
18岁，妈妈开始到阿胶厂当学徒，
49年过去，她成为了当地小有名气的熬胶匠。
她把这一生，都献给了这一块阿胶糕。
如今虽已退休，依然不忍放下。
妈妈由于在东阿阿胶厂工作多年的缘故，
了解认可其品质，因此选用东阿阿胶。
这也是熬制阿胶糕的第一原料。
熬制阿胶糕，还需一口“小铜锅”
这是妈妈坚持选用的，为了品质与口感。
首先要把阿胶和黄酒按1:1的比例，
倒进锅内，
加入冰糖，大火熬沸，转小火慢熬，
用木铲不停往一个方向搅拌。
看泡沫不断的咕噜咕噜翻滚，
满屋胶香四溢，继续耐心搅拌，
直至阿胶凝结成透明片状，成“挂旗”状态即可。
阿胶熬制的火候，色泽，状态，
没有多年的功力，无法拿捏到恰到好处
阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态。
用炒勺舀起阿胶时，
阿胶凝结成透明的片装缓缓下落，
像一面旗子一样。
阿胶挂旗后，放进红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻。
搅拌的速度快慢、时间长短
都会对其入口的质感产生细微的差别，
没有多年的功力、和娴熟的手法，
很难翻滚搅拌的恰到好处。
当阿胶糕熬得粘而不断时，起锅
将浓稠的阿胶糕倒入模具内，
反复按压，直至成型。
放置常温后冷却24小时，
不要心急，美味即将出炉哦~
将冷藏成型的阿胶糕取出，分割切块
采用真空包装，满足味蕾的同时保障安全、卫生。
因为正宗古法，真材实料，营养功效显著，
阿胶糕一诞生，就极受大众喜欢，
然后很快风靡全国。
熬制阿胶糕，从此成为东阿人谋生的手艺。
守艺难，守心更难
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